Goed eten

filosofie van voeding en landbouw

Michiel Korthals

9789460043703

Eten is een van de belangrijkste dingen in ons leven. Maar wat stoppen we precies in onze mond? En …
Eten is een van de belangrijkste dingen in ons leven. Maar wat stoppen we precies in onze mond? En is het niet zo dat uitbuiting, extreem over- gewicht, ondervoeding, honger en grote milieuschade enkele gevolgen zijn van onze wijze van consumeren? Dit zou toch anders moeten kunnen, maar de vraag is: hoe dan?

In Goed eten. Filosofie van voeding en landbouw behandelt Michiel Korthals deze vragen en ontwikkelt hij een model om de kloof tussen productie en consumptie te overbruggen. Directe verbindingen tussen voedsel en het dagelijks leven, de voorkeur voor regionale verbanden boven de wereldmarkt, bevordering van voedselvaardigheden en een eerlijkere verdeling van aandacht voor voedingsstijlen staan daarin centraal.

Goed eten draait om de vraag welke rol consumenten, overheden en marktpartijen kunnen spelen in de productie van smaakvoller en ethisch verantwoord voedsel.
Uitgever Vantilt, Uitgeverij
Jaar 2018
Auteur Michiel Korthals
Taal Nederlands
Uitvoering Paperback / softback
Druk 1
Formaat (mm) 236x168x35
Gewicht (gram) 772

Bezorginformatie

€ 29,95

Tijdelijk niet leverbaar, wordt geleverd zodra weer op voorraad

Vanaf 20 euro gratis verzending binnen Nederland

Voor een volledig overzicht van portokosten, klik hier

Voeg toe aan wenslijst

Wat lezers vinden

Schrijf uw beoordeling!

Goed eten

Goed eten

Eten is een van de belangrijkste dingen in ons leven. Maar wat stoppen we precies in onze mond? En …

Gerelateerde boeken

Voor u gelezen

Blijf in contact met ons en wij houden u op de hoogte van nieuwe relevante boeken.
Meldt u aan voor de nieuwsbrief (6x per jaar)